قندها رادرمجموع به دوگروه عمده تقسیم می کنند:

الف)قندهای طبیعی ،مانندعسل،خرما،توت،کشمش،انجیرو...ب)قندهای مصنوعی که درآزمایشگاه ها سنتزمی شود.این موادازچغندرقندبه دست می آیدوپس ازتصفیه،آماده ی مصرف می شود.ازجمله ی این قندهاکه بسیارمضراست.قرص های ساخارین است که بیشترافراددیابتی برای نوشیدن چای ازآن استفاده می کنند.یکی دیگرازاین قبیل قندها انواع شیرینی جات قنادی وشکلات ها وآب نبات هاوسایرشیرینی جات است که ازقندوشکردرست می شوند.اگراین قندهاراپولاریزه نماییم،به دوگروه اصلی تقسیم می شوند:الف)قندهای چپ گراب)قندهای راست گرا